书名：酒店康乐服务与管理
ISBN：978-7-5624-9668-7
丛书名：高等学校酒店管理专业本科系列规划教材
作者：黄安民
编辑：沈静
字数(千)：250
页数：173
印次：1-1
单价：￥ 29元
出版社：重庆大学出版社
出版日期：2016-3-31 0:00:00
开本： 16开 平装

内容介绍：

本书主要阐述了康乐业发展的历史沿革、康乐的基础理论、酒店康乐部的职能与项目设置、酒店康乐部的服务与规范、酒店康乐部的经营模式、酒店康乐部的组织管理、酒店康乐部的人力资源管理、酒店康乐部的服务质量管理、酒店康乐部的财务管理、酒店康乐部的安全与卫生管理、酒店康乐部的物资设备管理、酒店康乐部的营销及公关管理、酒店康乐部的投诉与处理等方面的内容，全书共计13章。
本书可以作为高等学校旅游管理专业、酒店管理专业教材，也可供相关专业人员学习参考。

图书目录：

第1章康乐业的历史沿革
1.1康乐业的产生与发展
1.2康乐活动的主要类型
1.3康乐业的发展现状和趋势
本章问题及讨论

第2章康乐的基础理论概述
2.1休闲理论
2.2动机理论
2.3需要层次理论
2.4体验理论
2.5畅爽理论
本章问题及讨论

第3章酒店康乐部的职能与项目设置
3.1康乐部的职能
3.2康乐部项目设置的原则
3.3康乐部项目设置的基本类型
本章问题及讨论

第4章酒店康乐部的服务与规范
4.1康乐部项目的服务标准
4.2康乐部项目的服务程序
4.3康乐部服务人员的行为规范
本章问题及讨论

第5章酒店康乐部的经营模式
5.1按照经营主体划分
5.2按照经营指标划分
5.3按顾客与企业关系划分
本章问题及讨论

第6章酒店康乐部的组织管理
6.1康乐部的组织管理理论概述
6.2康乐部组织结构设计
6.3康乐部岗位构成
本章问题与讨论

第7章酒店康乐部的人力资源管理
7.1康乐部人力资源管理概述
7.2康乐部人力资源规划
7.3康乐部职务分析与设计
7.4康乐部员工招聘与选拔
7.5康乐部绩效考核与薪酬激励
7.6康乐部人力资源培训与开发
本章问题及讨论

第8章酒店康乐部的服务质量管理
8.1康乐部服务质量管理理论
8.2康乐部服务质量管理的基本原则
8.3影响康乐部服务质量的因素
8.4康乐部的服务质量管理内容
本章问题及讨论

第9章酒店康乐部的财务管理
9.1康乐部财务管理理论概述
9.2康乐部财务管理的任务
9.3康乐部财务管理的内容
9.4康乐部财务管理的方法
9.5康乐部营业收入管理
9.6成本费用控制管理
本章问题及讨论

第10章酒店康乐部的安全与卫生管理
10.1休闲娱乐安全概述
10.2康乐部安全管理
10.3安全事故的预防
10.4安全事故的处理
10.5康乐部卫生管理
本章问题及讨论

第11章酒店康乐部的物资设备管理
11.1康乐部的物资管理
11.2康乐部的设备管理
本章问题及讨论

第12章酒店康乐部的营销及公关管理
12.1酒店康乐部的市场定位与分析
12.2酒店康乐部的营销管理
12.3酒店康乐部的公关管理
12.4康乐部会员制
12.5康乐部危机营销
本章问题及讨论

第13章酒店康乐部的投诉与处理
13.1投诉的含义
13.2康乐部投诉原因
13.3康乐部投诉来源和形式
13.4康乐部投诉处理
本章问题及讨论

参考文献